베이킹을 하다 보면 자주 만나게 되는 재료가 바로 귀리와 오트밀입니다. 이름은 비슷한데 막상 사용해보면 식감도 다르고 반죽 결과도 다릅니다. 오늘은 귀리, 오트밀, 귀리가루, 오트밀가루의 차이를 성분, 식감, 베이킹 활용 기준으로 간결하게 정리해보겠습니다. 1. 먼저 개념부터 정리구분정의가공 정도귀리껍질을 제거한 귀리 알곡낮음오트밀귀리를 찌거나 압착해 먹기 쉽게 만든 형태중간귀리가루귀리 알곡을 분쇄한 가루낮음오트밀가루오트밀을 곱게 분쇄한 가루중간 핵심 정리귀리는 원재료에 가깝고, 오트밀은 귀리를 먹기 편하게 가공한 재료입니다. 2. 성분 비교아래 수치는 제품과 가공 방식에 따라 조금 달라질 수 있지만, 일반적으로 알려진 범위를 기준으로 정리한 값입니다.항목 (100g 기준)귀리오트밀귀리가루오트밀가루열량..
